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南平市烹饪协会成立于1995年4月9日，经南平市民政局批准成立的全市餐饮行业市级社团，根据市民政局“关于全市性行业协会与行政主管部门脱钩工作实施方案”的通知精神，办公地点由 |
市政府大楼迁至南平市武夷烹饪培训学校，2009年12月22日正式更名为南平市烹饪行业协会。其业务主管单位为南平市经贸委，主要是以研究烹饪技艺、推广先进技术成果、规范行业行为、促进烹饪餐饮行业发展为目标，由全市从事烹饪餐饮实践，烹饪餐饮管理，烹饪餐饮教学，烹饪餐饮管理理论和食品营养研究的企事业、团体和厨师及服务人员、专家、学者、经营管理人员自愿组成的全市性的跨部门和个人自愿组成的行业性、地方性社会团体。
南平市烹饪行业协会在市经贸委的领导和社会各界的支持下，依据协会的章程，以为社会服务，为行业服务，为企业服务为宗旨，以“继承，发扬，开拓，创新”为指导方针，传达贯彻国家有关政策，遵守宪法、法律、法规和国家政策，弘扬我市烹饪餐饮文化，团结广大行业工作者，推动行业进步，为促进我市烹饪事业和餐饮业的发展而努力奋斗。
南平市烹饪行业协会在历史会长尤其在前任会长、现任荣誉会长李国鹏同志的带领下不断地改善，取得了与目共睹的进步和发展，在他任职期间注重加强烹饪技艺交流，同时加强与各县（市）及周边地市行业届的学习和交流，多次组织烹饪技能大赛并取得圆满成功，对提高闽北菜系的创新和发展、培养造就大量的烹饪技术人才、弘扬中华饮食文化，都有着非常深远的意义，也忠心期盼李国鹏会长发挥余热，继续指导烹饪行业协会的工作。
承蒙各位的厚爱，选举我为新一届市烹饪行业协会会长，这不仅是对我的认同与接受，更是对我的一份希望和重托，特别是李国鹏会长对我的信任，在此，我再次向各位领导及同仁们委以重任使我感到无上光荣，并愿在今后的工作中尽职尽责，不辱使命，以回报大家对我的信任。
新的一年，新的起点，我们将在以往的工作的基础上，回顾过去展望未来，进一步推动行业间的各项交流，不断完善管理机制，积极发挥协会优势，不断加强行业交流，为烹饪餐饮行业的发展提供更宽更广的平台。2010年协会的工作计划具体事宜安排如下：
1、组织各县（市、区）参加2010年3月17日至19日在福州市举办的全国饭店业职业技能竞赛暨海峡两岸厨艺交流赛福建赛区的比赛。
2、根据市烹饪行业协会上级领导的要求，几个为成立烹饪行业协会的县（市）（如顺昌、武夷山市、建阳市等）尽快地成立烹饪行业协会，便于餐饮行业的交流和烹饪事业的发展。
3、安排十个县（市、区）的各大酒店的餐厅服务、客房服务、前厅服务、中式烹调师、中式面点师的培训与（初、中、高）等级考核鉴定，由鉴定站组织考评员到当地进行考核鉴定工作，不断规范餐饮及客房服务质量，提高职业技能水平及人才队伍建设。
4、计划分批组织常务理事以上人员到兄弟地市和外省进行考察与交流。
5、国家营养配餐员（师）、公共营养师的培训，参加今年3月份的全省统考，培训与考核地点定在南平市武夷烹饪培训学校，现已经开始报名，考试时间为2010年3月27日。
6、全省烹饪技师、高级技师和餐厅服务技师、高级技师考核鉴定将于今年4月份左右在南平市武夷烹饪培训学校举行，现已经开始
报名，考试时间另行通知。 |
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